8.20.-此地不留爺，自有留爺處
話說，今天的強國公民，財大氣粗，哪裡不能去！此地不留爺，自有留爺處。
以瑞士為例，她待客之精細看看她的酒店業指引你就會明白一二。
其指引，推介如何服務中國遊客——且先看飲食這一環節：
第一，中餐不宜。因為無論如何做，也煮不出家鄉的味道來，所以不宜。
指引還提示，中國遊客喜歡吃身軟帶汁的食物，焗菜類很少吃，菜中奶油不可太多，
鹽要適量。菜單要有中文，飯菜款式宜多，切不可像西餐一樣，一個主菜大大碟。
而應採取量少款多的辦法，牛羊豬雞樣樣齊全，任君選擇。
第二，早餐除歐式款式以外，還要有粥和炒麵。雞蛋不可煮成半生熟，宜全熟透。
瑞士傳統芝士火鍋以及燒raclette芝士，都會有中國遊客光顧，但份量宜少。
第三，中國遊客喜歡大夥兒圍坐在一起吃飯，故盡可能預備一張大圓桌，而且開飯要早。
吃西餐時，要等第一道菜吃完，才上第二道。
飯後他們還喜歡圍桌聊天，一頓飯沒有兩三個小時下不來。
中國遊客飯吃得快，也習慣於把各類飯菜混在一起吃，
所以，飯和菜要一起上，湯則留到最後才上。
此外，上菜要快要及時，最後一道菜上完，一放下筷子，他們就會離席，
這並非無禮，而是習慣不同。
還有，他們早午晚餐都要喝熱飲料，只要是熱的，白開水也無所謂。
奉餐最好有熱茶，客房裡若沒電熱壺，也得有熱水瓶。
瑞士有如此的指引，把中國遊客的食住行、飲食習慣，如數家珍表露無遺。
這說明了什麼？
說明了全世界都在爭取內地的高消費者，瑞士有這樣的服務標準，
令西方的其他同行也就有樣學樣了。
原來香港也有競爭對手，看看別人是怎樣搶客的吧。
正所謂：「有容乃大」、「過門都是客」，香港老的一代做到了，
難道年輕的一代就不行了嗎？
